Serbuk berangandihasilkan menggunakan buah berangan kering dan dikisar, memberikan profil rasa pedas dan manis. Dengan peningkatan di mana-mana karbohidrat rendah makan kurang karbohidrat seperti diet ketogenik, ramai yang memikirkan sama ada ia boleh diingati untuk cara hidup keto. Diet ketogenik menekankan kemasukan tinggi lemak, protein sederhana, dan sangat rendah kanji untuk mencetuskan keadaan metabolik ketosis. Dalam ekspres ini, badan berubah daripada melibatkan glukosa sebagai sumber bahan api penting kepada menggunakan badan keton yang dihantar melalui pengambilan lemak. Mengikuti diet keto yang sangat dirancang telah dipaparkan untuk membantu pengurangan berat badan, kawalan glukosa dan kelebihan perubatan lain.
Artikel ini akan menyiasat profil pemakanannya, secara jelas kandungan kanjinya, dan sama ada ia cenderung untuk disepadukan ke dalam pelan makan malam ketogenik sambil mengikuti ketosis.
Profil Pemakanan Serbuk Berangan
Buah berangan adalah kacang yang membosankan, lebih tinggi kandungan kanji daripada kacang dan biji yang berbeza. Apabila dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk halus, makro bagi setiap 100g daripadanya ialah:
- Kanji: 63g
- Lemak: 2g
- Protein: 7g
Kandungan gula yang tinggi adalah terutamanya sebagai kanji. Ini menjadikannya sangat unik secara sihat daripada lebih banyak tepung elektif yang menampung keto seperti tepung badam atau tepung kelapa.
Kandungan Karbohidrat dan Kesesuaian Ketogenik
Pada diet ketogenik standard, pengambilan karbohidrat dihadkan kepada sekitar 5-10% kalori lengkap, yang dibandingkan dengan 20-50g karbohidrat bersih setiap hari. Mengambilnya boleh tanpa banyak penggunaan karbohidrat hujung regangan atas kekangan ketosis.
Sebagai contoh, hidangan 30g mengandungi kira-kira 19g karbohidrat bersih. Hanya satu hidangan akan mewakili hampir sepanjang hari karbohidrat pada keto. Ini boleh menamatkan pengambilan lemak dan mengeluarkan seseorang daripada ketosis.
Pakar menggalakkan kaunter kalori ketogenik untuk menjauhkan diri daripada sumber makanan seperti itu yang tinggi kandungan gula dan boleh mengganggu keadaan ketosis mereka. Mengekalkan kemasukan karbohidrat yang sangat rendah adalah asas dalam fasa asas variasi keto.
Kandungan Serat dan Faedah Pemakanan
Serbuk beranganmengandungi sejumlah besar serat, dengan kira-kira 20% serat mengikut berat. Serat ini adalah campuran serat tidak larut dan larut yang boleh menggalakkan kesihatan pencernaan.
Serat tidak larut membantu memindahkan pukal melalui saluran pencernaan, manakala serat larut membentuk gel yang melambatkan pencernaan dan penyerapan nutrien. Peningkatan rasa kenyang daripada serat ini boleh memberi manfaat kepada penurunan berat badan.
Serat di dalamnya juga boleh memberi makan bakteria usus yang bermanfaat. Mikrobiom usus yang sihat dikaitkan dengan peningkatan imuniti, mood, dan mengurangkan keradangan sistemik.
Walau bagaimanapun, faedah pemakanan ini tidak melebihi kandungan karbohidrat yang tinggi untuk individu yang mengikuti diet ketogenik yang ketat.
Petua Penggunaan dan Penggantian
ia secara semula jadi tinggi dalam kanji, yang boleh memberikan struktur dan kualiti mengikat dalam penaik. Ia boleh digunakan seperti tepung jagung sebagai pemekat dalam sos, rebusan, dan kuah.
Beberapa cara untuk memasukkan serbuk chestnut ke dalam masakan keto termasuk:
- Sebagai peratusan kecil daripada jumlah adunan tepung dalam barangan bakar.
- Untuk memekatkan dan menambah kekayaan kepada sos kuali.
- Digabungkan dengan serbuk koko dalam coklat panas "paleo".
- Dipukul ke dalam sup berasaskan sup dan rebusan sebagai pemekat.
Apabila menggantikannya dalam resipi keto, gunakan sedikit tepung keto alternatif seperti tepung badam, tepung kelapa, serbuk sekam psyllium atau serbuk biji chia yang diperlukan untuk pengikatan atau tekstur.
Potensi Kelemahan dan Pertimbangan
Walaupun terdapat beberapa manfaat pemakanan seperti serat, pengambilan terlalu banyak boleh meningkatkan pengambilan karbohidrat dan menghalang ketosis. Pemakan diet ketogenik perlu melihat saiz bahagian dengan teliti.
Individu berbeza dalam toleransi karbohidrat, jadi sesetengah mungkin boleh menggabungkan jumlah terhad tanpa mengganggu ketosis. Walau bagaimanapun, ujian tahap keton adalah penting untuk memantau kesan secara individu.
Mereka yang mempunyai keadaan perubatan seperti diabetes harus berhati-hati terutamanya dengan bahan karbohidrat yang lebih tinggi seperti itu, kerana ia boleh meningkatkan paras gula dalam darah. Wanita hamil dan kanak-kanak yang mengikuti diet ketogenik yang diawasi secara perubatan mungkin mempunyai sekatan tambahan.
Kesimpulan
Walaupun ia memberikan beberapa manfaat pemakanan daripada kandungan seratnya, beban karbohidratnya yang tinggi menjadikannya tidak sesuai sebagai bahan ruji bagi sesiapa yang mengikuti diet ketogenik klasik. Menggunakan jumlah kecil sekali-sekala atau sebagai sebahagian daripada pendekatan diet ketogenik kitaran mungkin menjadi pilihan bagi sesetengah orang.
Mengekalkan ketosis memerlukan pengehadan karbohidrat yang ketat, jadi kebanyakan pengamal diet keto akan melakukan yang terbaik untuk mengelakserbuk berangan. Terdapat banyak alternatif rendah karbohidrat dan serat tinggi lain seperti psyllium atau chia yang boleh memberikan faedah yang sama tanpa mengganggu ketosis. Seperti mana-mana perubahan diet utama, berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan anda untuk memastikan pelan anda seimbang dari segi pemakanan dan sesuai untuk status dan matlamat kesihatan individu anda.
Shaanxi Guanjie Biotech Technology Co., Ltd ialah sebuah syarikat perkilangan terkemuka yang cemerlang dalam menghasilkan produk berkualiti tinggi. Kami menawarkan pilihan pengeluaran tersuai seperti pelet dan kepingan, menyesuaikan produk kami untuk memenuhi keperluan khusus pelanggan yang berbeza. Syarikat itu juga menyediakan pelbagai pilihan pembungkusan, termasuk tong besar 25kg, tong kadbod dan pembungkusan beg kecil yang boleh disesuaikan. Komitmen kami terhadap kualiti dilanjutkan untuk memastikan produk kami mematuhi piawaian Eropah, menjamin keselamatan kami dan memenuhi keperluan antarabangsa. Antara produk luar biasa kami ialahSerbuk Berangan, yang bukan sahaja berkualiti tinggi tetapi juga sangat berkhasiat dan bermanfaat untuk kesihatan. Dengan inventori yang mencukupi, individu yang berminat dijemput untuk menghubungiinfo@gybiotech.comuntuk memperoleh spesifikasi terperinci untuk produk ini. Dengan kelebihan korporat ini, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd bersedia untuk memenuhi permintaan pelbagai pelanggannya dan memberikan kecemerlangan dalam industri.
Rujukan:
1. Paoli, A., Rubini, A., Volek, JS, & Grimaldi, KA (2013). Di luar penurunan berat badan: kajian semula penggunaan terapeutik diet sangat rendah karbohidrat (ketogenik). Jurnal pemakanan klinikal Eropah, 67(8), 789.
2. Cicero, AF, Benelli, M., Brancaleoni, M., Dainelli, G., Merlini, D., & Negri, R. (2017). Kesan jangka pertengahan dan jangka panjang diet ketogenik yang sangat rendah karbohidrat terhadap faktor kardiometabolik: kajian klinikal berbilang pusat, keratan rentas. Tekanan darah tinggi & pencegahan kardiovaskular, 24(4), 389-394.
3. Rioux, V., Catheline, D., Bouriel, M., Carré, P., Dequenne, J., Legrand, P., & Legrand, P. (2017). Tepung chestnut mentah boleh mengurangkan kepekatan glukosa plasma dan menjejaskan profil mikrobiota usus. Jurnal makanan berfungsi, 38, 612-621.
4. Gallaher, CM, Munion, J., Hesslink Jr, R., Wise, J., & Gallaher, DD (2000). Pengurangan kolesterol oleh glukomanan dan kitosan dimediasi oleh perubahan dalam penyerapan kolesterol dan asid hempedu dan perkumuhan lemak dalam tikus. Jurnal pemakanan, 130(11), 2753-2759.
