Serbuk ungu keledek dibuat dengan memilih, membersihkan, mengelupas, menghancurkan, mengeringkan, serbuk dan proses pengeluaran lain. Ia ditambah kepada semua jenis pastri dan roti dan makanan pastri. Ia boleh menambah warna dan rasa pada produk.
Kentang ungu potong dadu Guanjie yang dikeringkan beku dibuat daripada kentang ungu yang telah matang. Selepas pengeringan beku vakum, ia dikisar menjadi kepingan. Ia tidak menambah sebarang rasa, warna atau pengisi. Pengeluaran bengkel aseptik automatik yang tertutup sepenuhnya memastikan kualiti produk yang berterusan. Ia mengekalkan warna semula jadi dan rasa kentang ungu. Jadikan produk anda lebih ciri-ciri semula jadi dan sihat.
Sifat Aplikasi Serbuk Keseluruhan Kentang Ungu
● Serbuk ungu keledekmengandungi pigmen semula jadi ---- antosianin.
Warnanya cerah dan semula jadi, dan ia mempunyai kesan pewarnaan yang baik apabila ditambah kepada pelbagai makanan. Ia sesuai digunakan dalam makanan gred sederhana dan tinggi.
● Ubi keledek ungu kaya dengan keseimbangan nutrisi, dan kedua-dua fungsi kesihatan, adalah bahan mentah pemprosesan makanan yang sangat baik. Pada era pasca melamin, pengguna lebih mementingkan keselamatan dan kesihatan makanan. Produk yang dihasilkan oleh tepung ubi keledek ungu bukan sahaja dapat memberikan impak deria yang kuat kepada pengguna, tetapi juga memenuhi konsep penggunaan makanan yang selamat dan sihat pengguna. Konsep penggunaan makanan yang sihat. Eropah, Amerika Syarikat, Jepun dan Korea Selatan di pasaran pelbagai jenis makanan ubi keledek ungu dan pasaran domestik produk yang sama pada kekosongan, tetapi juga digembar-gemburkan pembangunan produk tersebut ruang yang besar.
● Serbuk pukal kentang ungu pelbagai komponen dipelihara dengan baik.
Ia boleh menguatkan aroma badan produk dan memberikan rasa kentang ungu yang baik untuk produk.
● Pengangkutan dan penyimpanansserbuk ungu ubi keledekadalah sangat mudah. Dan ia mudah untuk diproses selanjutnya menjadi makanan lain. Pada musim kentang tidak kuning, masih boleh menghasilkan pelbagai warna makanan kentang ungu.
Warna dan kromosid hidangan keseluruhan kentang ungu yang dimasak lebih baik dipelihara. Hidangan keseluruhan mentah kentang ungu mempunyai kandungan kanji yang tinggi. Ia mempunyai kandungan gula penurun yang rendah dan integriti selular yang lebih baik. Sifat menahan air bagi hidangan keseluruhan mentah kentang ungu adalah lebih baik daripada hidangan keseluruhan yang dimasak. Kepekatan jisim pembentuk pes bagi hidangan keseluruhan mentah kentang ungu dan hidangan keseluruhan yang telah dimasak ialah 50g/L dan 80g/L. Di bawah keadaan keasidan atau penambahan garam dan gula, keupayaan membentuk pes bagi hidangan keseluruhan mentah telah meningkat, dan keupayaan membentuk pes bagi hidangan keseluruhan yang dimasak telah berkurangan. Sifat pembentuk gel bagisserbuk ungu ubi keledekadalah lebih baik daripada tepung keseluruhan yang dimasak. Seluruh tepung adalah dalam larutan berasid atau dalam kepekatan jisim 30g/L garam meja.
Kestabilan beku-cair bagi hidangan keseluruhan mentah kentang ungu adalah lebih baik daripada hidangan keseluruhan yang dimasak. Di bawah keadaan keasidan atau menambah sejumlah garam. Kestabilan beku-cairan keseluruhan hidangan mentah meningkat. Kestabilan beku-cair bagi hidangan keseluruhan yang dimasak berkurangan sedikit. Nilai eigen kelikatan Brabender menunjukkan bahawa suhu menampal tepung keseluruhan mentah adalah lebih rendah. Kestabilan glikosida floem bagi hidangan keseluruhan kentang ungu Kestabilan pemprosesan glikosida floem bagi hidangan keseluruhan kentang ungu mentah dan masak didapati pada asasnya adalah sama.
Dalam sistem penimbal pada pH 3.0, cahaya dalaman semula jadi tidak mempunyai kesan ketara ke atas anthocyanosides. Cahaya pijar mempunyai kesan pemusnahan yang lebih besar pada anthocyanosides. Dalam sistem penimbal pH 3.0, Fe3+, Cu2+ dan Zn2+ menjejaskan kestabilan antosianin, dan Al3+ melindungi kestabilan antosianin . Kestabilan pemprosesan tepung mentah kentang ungu adalah baik. Menggantikan sebahagian tepung untuk membuat kuki boleh meningkatkan nilai pemakanan kuki dan menambah manfaat kesihatan.
Ubi Manis Serbuk Ungu Bidang Penggunaan
• Industri beku
Tepung kentang ungu digunakan terutamanya dalam industri sejuk beku untuk ladu dan roti beku. 120 mesh tepung ubi ungu boleh digunakan untuk mengisi ladu. Roti beku digunakan terutamanya dalam proses pengeluaran untuk menggantikan sebahagian daripada tepung gandum, manakala roti bukan beku dan potongan pisau juga boleh menambah tepung kentang ungu. Pada masa yang sama, roti kukus tidak beku dan pemotongan pisau juga boleh ditambah kepada tepung kentang ungu. 200 mesh digunakan terutamanya dalam pengeluaran kulit ladu sup beku,. Pada masa yang sama ia juga boleh digunakan sebagai bahan mentah yang ditambah kepada aiskrim kentang ungu.
• Bakeri
Serbuk ungu keledekdigunakan secara meluas dalam industri penaik. Ia digunakan terutamanya untuk menggantikan sebahagian daripada tepung gandum. Sebagai sejenis bahan mentah untuk menambah makanan. 120 mesh tepung kentang ungu di pasaran di atas roti kentang ungu yang lebih biasa, roti bakar kentang ungu, biskut kentang ungu, kek anhydrous kentang ungu dan biskut kentang ungu, dan lain-lain. 200 mesh boleh digunakan untuk permukaan penyemburan roti. Ini cantik dan berkhasiat. Sementara itu, satu lagi kegunaan hebatbeku kering subi keledek serbukialah membuat isian kuih bulan. Sama ada kuih bulan Kantonis atau kuih bulan lain boleh menggunakan tepung kentang ungu untuk membuat inti.
• Industri minuman
Industri minuman terutamanya 200 mesh tepung keledek ungu. Tepung keledek ungu 200 mesh boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk menambah minuman pepejal. Contohnya, teh susu ubi keledek ungu, susu soya ubi ungu dan minuman bijirin kasar yang lain.
Selepas menambah hidangan keseluruhan mentahsserbuk ungu ubi keledek, agen penipisan neutral atau berasid harus digunakan untuk membuat biskut kentang ungu. Dan ia perlu ditambah selepas sebati dengan semua bahan basah. Suhu membakar untuk membuat biskut kentang ungu ialah 170 darjah untuk api atas dan 150 darjah untuk api bawah.
•Buat makanan anjing
Serbuk ungu keledekboleh menghilangkan kesan koyakan anjing. Bulu anjing itu bersih seperti pakaian manusia. Walau bagaimanapun, anjing mengalirkan air mata dari semasa ke semasa untuk menghasilkan kesan koyakan, dan ia sangat tidak sedap dipandang. Jadi untuk mengelakkan kesan koyakan pada anjing, cara untuk menghapuskan kesan koyakan adalah dengan tidak membiarkan anjing anda mengalirkan air mata. Antosianin dalam tepung ubi ungu boleh menghapuskan kesan koyakan anjing. Elakkan anjing daripada koyak. Anda bukan sahaja boleh membuat makanan anjing, tetapi makanan haiwan peliharaan lain juga dibuat dengan tepung kentang ungu, dan ia dijual pada harga yang tinggi.
•Industri Kosmetik
Tepung kentang ungu berwarna ungu. Kentang ungu yang berbeza diproses daripada tepung ubi ungu warna berbeza kepada ungu muda dan ungu tua. Selain itu, serbuk ubi ungu juga mempunyai ciri-ciri bertukar merah apabila bertemu asid dan bertukar biru apabila bertemu alkali. Ia boleh digunakan sebagai pembayang mata dan gincu. Ia jauh lebih baik daripada agen pewarna sintetik, tetapi juga kecantikan.
• Industri Penjagaan Kulit
Serbuk ungu keledekmengandungi banyak antosianin. Ini boleh diekstrak daripada anthocyanin untuk menyertai pelbagai produk penjagaan kulit. Ia mempunyai kesan kecantikan, anti-penuaan, anti-kedut, tetapi juga meningkatkan kualiti kulit.
Guanjie'sSerbuk ungu keledek
Guanjie'ssserbuk ungu ubi keledekdiperoleh daripada ubi kentang ungu matang sepenuhnya. Berikutan proses pengeringan beku vakum, kentang kemudiannya dipotong dadu menjadi kepingan seragam. Produk ini bebas daripada perisa tambahan, warna atau pengisi, memastikan rasa tulen dan semula jadi. Jika anda berselang dalam produk kami, dialu-alukan untuk menyiasat kami:info@gybiotech.com.
