Maracuja, juga dikenali sebagai markisa, adalah buah tropika eksotik yang berasal dari Amerika Selatan. Buah maracuja berbentuk bulat atau bujur dan mempunyai kulit luar yang keras yang menyelubungi pulpa yang manis, masam, berisi biji. Maracuja dipuji kerana rasa dan aromanya yang unik, sering digambarkan sebagai campuran antara nanas, betik, pic dan buah sitrus. Apabila pulpa dan biji maracuja dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk halus, ia menghasilkan yang serba boleh dan berkhasiat.serbuk maracuja. Dalam artikel ini, kami akan meneroka banyak aplikasi kulinari, kesihatan, kecantikan dan kesejahteraan serbuk superfood yang kaya dengan antioksidan ini.
Profil Pemakanan Serbuk Maracuja
Buah dan serbuk Maracuja padat dengan pelbagai vitamin, mineral dan antioksidan yang mengagumkan. Beberapa nutrien utama yang terdapat dalam serbuk maracuja termasuk vitamin C, vitamin A, niasin, riboflavin, thiamin, kalsium, fosforus, besi, magnesium, kalium, tembaga, mangan, selenium, dan serat (1, 2). Maracuja amat tinggi dengan vitamin C, memberikan lebih 50% daripada pengambilan harian yang disyorkan setiap 100 gram. Ia juga mengandungi antioksidan karotenoid seperti beta-karotena, likopena, cryptoxanthin dan zeaxanthin yang memberikan buah pewarna oren-kuning yang terang (3).
Selain itu, maracuja mengandungi beberapa sebatian antioksidan yang kuat seperti asid fenolik, flavonoid, tanin, dan triterpen yang terdapat dalam kedua-dua biji, pulpa dan kulitnya (4). Antioksidan ini membantu meneutralkan radikal bebas dan mungkin menawarkan perlindungan terhadap tekanan oksidatif dan keradangan. Beberapa kajian telah mencadangkan antioksidan dan nutrien dalam markisa boleh menggalakkan kesihatan jantung, fungsi imun, kesihatan kulit, kesihatan mata, dan kesihatan pencernaan (5, 6). Secara keseluruhan, profil pemakanan komprehensif serbuk maracuja menjadikannya tambahan berkhasiat untuk diet.
Kegunaan Masakan Serbuk Maracuja
Serbuk Maracuja adalah ramuan serba boleh yang boleh menambah semangat tropika dan kedalaman rasa kepada banyak hidangan dan minuman. Ia biasanya digunakan untuk menyedapkan dan menyerlahkan rasa smoothie, jus, ais krim, yogurt, dan protein shake.Serbuk Maracujajuga berfungsi dengan baik diadun ke dalam sos, pembalut, perapan dan vinaigrette. Hanya satu atau dua sudu teh boleh memberikan semburan intipati tropika. Selain itu, serbuk maracuja boleh dimasukkan ke dalam barangan bakar seperti kek, mufin, biskut, scone atau roti untuk memberikan rasa tat manis. Ia juga meningkatkan rasa pencuci mulut klasik seperti kek keju, panna cotta, puding, kastard dan ais pop.
Untuk masakan yang lazat, serbuk maracuja boleh memberikan keseimbangan kepada kari pedas, bijirin, daging panggang, makanan laut dan hidangan sayur-sayuran. Ia juga sesuai dengan ayam, daging babi, ikan dan udang. Serbuk Maracuja juga boleh digunakan untuk membuat jem, chutney dan sos panas untuk sentuhan buah. Secara keseluruhannya, serbuk maracuja ialah ramuan masakan serba boleh yang menambah pati tropika eksotik kepada kedua-dua resipi manis dan berperisa dari sarapan pagi hingga pencuci mulut.
Faedah Kesihatan dan Kesejahteraan Serbuk Maracuja
Beberapa penyelidikan awal mencadangkan maracuja dan sebatiannya mungkin menawarkan manfaat kesihatan dan kesejahteraan tertentu. Satu kajian mendapati bahawa jus maracuja meningkatkan tahap kolesterol dan menurunkan trigliserida dalam peserta manusia (7). Antioksidan dalam maracuja, terutamanya likopena dan beta-karotena, boleh membantu mengurangkan tekanan oksidatif yang berkaitan dengan penyakit kronik (8). Maracuja juga kaya dengan kalium, yang memainkan peranan penting dalam peraturan tekanan darah. Sesetengah bukti menunjukkan maracuja boleh membantu menyokong pencernaan dan kesihatan usus.
Satu ulasan menunjukkan jus maracuja mungkin meningkatkan mikroorganisma perut yang menguntungkan seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus sambil mengurangkan bengkak dan ketidakselesaan di kalangan orang yang cenderung menghalang (9). Sifat menenangkan maracuja boleh membantu mengurangkan keadaan berkaitan perut tertentu seperti IBS atau kolitis ulseratif. Kandungan serat Maracuja memajukan pembuangan air besar secara lazim dan melegakan perut. Selain itu, asid L-askorbik dalam maracuja mengekalkan keupayaan tahan, dan vitamin A memberi kelebihan kepada kesejahteraan mata. Lebih banyak pemeriksaan masih dijangka untuk menunjukkan secara tepat potensi kelebihan perubatan ini. Sentiasa berunding dengan doktor anda sebelum menggunakan serbuk maracuja untuk sebarang tujuan kesihatan terapeutik.
Aplikasi Penjagaan Kulit dan Kecantikan Serbuk Maracuja
Walaupun tujuan kulinari,serbuk maracujasedang mengisi di mana-mana sebagai penetapan dalam penjagaan kulit dan item yang sangat baik. Apabila digunakan secara topikal, serbuk maracuja mungkin membantu mengenyangkan, melegakan dan menghidupkan semula kulit. Beberapa penyiasatan menunjukkan maracuja mengandungi lemak tak tepu emolien yang membantu kulit menahan kelembapan dan mengekalkan halangan lipid yang baik (10). Maracuja juga kaya dengan asid L-askorbik, suplemen asas untuk penciptaan kolagen dan kesejahteraan kulit. Vitamin A membantu dengan pusing ganti sel kulit untuk tona yang cerah.
Banyak tanda kecemerlangan pada masa ini menggabungkan serbuk maracuja ke dalam krim tepu, serum, tudung, sapuan dan ubat bibir. Bukti episodik mengesyorkan serbuk maracuja mengurangkan tanda-tanda kematangan, kulit sekata, permukaan licin dan kecemerlangan terangkat. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian tentang kesan dermatologi maracuja masih diperlukan. Secara keseluruhannya, vitamin dan antioksidan yang berkhasiat dalam maracuja menawarkan janji untuk meningkatkan kecantikan dan kecergasan kulit.
Kegunaan Lain Serbuk Maracuja
Makanan dan penjagaan kulit lepas, serbuk maracuja mempunyai beberapa tujuan lain yang mungkin. Bau maracuja yang menenangkan menjadikannya pengembangan yang terkenal kepada penyembuhan wangi. Minyak atau serbuk Maracuja boleh disapu atau dihirup untuk melancarkan proses pelepasan. Maracuja juga kadangkala digunakan dalam amalan perubatan semula jadi. Sebagai tonik saraf, ia mungkin membantu meredakan tekanan, gugup dan kurang tidur. Serbuk Maracuja mengandungi intensif dipanggil benzodiazepin yang telah menunjukkan kesan menenangkan dan anxiolytic dalam kajian makhluk (11).
Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam serbuk maracuja boleh memberi manfaat kepada keteraturan pencernaan sebagai makanan tambahan. Kesan anti-radang maracuja juga boleh membantu melegakan sakit sendi apabila digunakan secara topikal. Sentiasa berjumpa doktor sebelum menggunakan suplemen serbuk maracuja untuk tujuan kesihatan. Tambahan pula,serbuk maracujaboleh digunakan untuk membuat penghalang serangga organik dan baja untuk taman. Apabila digabungkan dengan minyak neem dan air, ia menghalang perosak taman biasa.
Pertimbangan Keselamatan dan Langkah Berjaga-jaga
Makanan Maracuja yang ditanam dari tanah pada umumnya dianggap baik untuk kebanyakan orang. Walau apa pun, segelintir orang mungkin menghadapi tindak balas atau kesedaran hipersensitif. Penggunaan markisa yang berkesan pada kulit sebenarnya boleh menyebabkan gangguan atau ruam pada orang yang sensitif. Mereka yang mempunyai kepekaan habuk harus mengamalkan sikap berjaga-jaga, kerana kereaktifan silang boleh difikirkan. Semasa menelan serbuk maracuja, mulakan dengan bahagian kecil dan akhir penggunaan dengan mengandaikan bahawa sebarang kesusahan berlaku. Maracuja juga mungkin mengaitkan dengan preskripsi khusus seperti narkotik, jadi nasihat doktor anda sebelum mengambilnya secara pemulihan. Kesederhanaan dan berhati-hati dinasihatkan, seperti mana-mana suplemen.
Kesimpulan
Serbuk Maracuja adalah antioksidan kuat yang boleh digunakan dalam pelbagai cara. Ia menambahkan rasa tropika yang bertenaga dan rezeki kepada sumber makanan dan minuman. Penerokaan awal mengesyorkan maracuja juga mungkin menawarkan kelebihan untuk kesejahteraan kulit, pemprosesan, kesejahteraan jantung dan kemakmuran. Sifat terapeutik Maracuja, sebaliknya, memerlukan penyelidikan tambahan. Serbuk superfood eksotik ini secara amnya selamat apabila digunakan secara sederhana, tetapi sensitiviti individu adalah mungkin. Dengan rasa manis-tart dan kekayaan nutrien, serbuk maracuja adalah tambahan yang unik dan bermanfaat kepada ciptaan masakan, rejim kesihatan dan rutin kecantikan.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. ialah syarikat pembuatan yang ditubuhkan pada tahun 2003. Dengan tumpuan pada ekstrak tumbuhan, syarikat itu mengendalikan dua barisan pengeluaran bebas untuk produk kering beku dan kering semburan. Mereka telah memperoleh pensijilan ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER dan HACCP, memastikan piawaian berkualiti tinggi. Daripada penanaman dan pengumpulan bahan mentah kepada pemprosesan dan pengeluaran, mereka mematuhi sepenuhnya keperluan perusahaan pengeluaran GMP. kamiSerbuk Maracuja, tertakluk kepada kawalan kualiti yang ketat, kini diedarkan ke seluruh dunia. Untuk maklumat lanjut, sila hubungi pasukan jualan mereka diinfo@gybiotech.com.
Rujukan:
1. Fokus Data Makanan USDA. Produk organik tenaga, (granadilla), ungu, mentah.
2. G. Paganga dan bersama. Kandungan polifenol hasil tanah dan latihan pengukuhan selnya. Percuma Radic Res. 1999;30(2):153-62.
3. Esquivel P. Buku Panduan Pengendalian Makanan Berdaun. John Wiley dan Kanak-kanak, 2018.
4. Patel S. Ekstrik tumbuhan biasa timbul yang digunakan dalam produk penjagaan kecantikan. J Cosmet Sci. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B et al. Pekatan benih produk semula jadi tenaga boleh berfungsi pada pengukuhan sel dan latihan antikolinesterase secara in vitro dan mengimbangi mikrobiota perut dalam vivo rutin pemakanan tinggi lemak menjaga tikus. J Agric Food Chem. 22 Jan 2020;68(3):837-848.
6. Giuffrida D et al. Karotenoid, campuran fenolik dan ejen pencegahan kanser had lima produk semula jadi tropika. Food Res Int. 2017 Nov;99(Pt 1):959-968.
7. Bydlowski SP et al. Penilaian kesan hipolipidemik jus Passiflora edulis Sims. Kimia Makanan. 1 Dis 2013;141(3):759-64.
8. D Giuffrida dan lain-lain Ciri-ciri pengukuhan sel tumbuhan makanan Mediterranean memisahkan: kontras topografi. J Food Sci. 2012 Sep;77(9):S307-12.
9. Felgines C et al. Kesan produk semula jadi bersemangat yang kaya dengan piceatannol terhadap kawalan glisemik dalam subjek dengan paras glukosa darah tinggi. J Am Coll Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS et al. Lihat bagaimana formulasi minyak pati maracuja melembapkan kulit. AAPS PharmSciTech. 2017 Sep;18(7):2608-2615.
11. De-Paris F et al. Ekstrak Passiflora actinia mempunyai kesan seperti kebimbangan pada tikus: persatuan rangka kerja GABAergic. J Ethnopharmacol. 2002;79:279–287.