Sembur serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran keringmempunyai penampilan yang baik dan nilai pemakanan asli. Selain penggunaan langsung, ia juga boleh digunakan sebagai bahan. Oleh itu, pengeringan semburan digunakan secara meluas dalam pengeluaran minuman pepejal. Sebagai tambahan kepada susu tepung biasa, serbuk kacang segera dan serbuk tomato, terdapat juga laici, serbuk akar teratai, serbuk pisang, serbuk strawberi dan sebagainya juga telah dilaporkan. Serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran Guanjie juga diserbuk dengan pengeringan semburan.
Penyelidikan teknologi pengeringan semburan bermula pada awal abad ke-19, dengan aplikasi luas teknologi pengeringan semburan dalam industri. Orang ramai berdasarkan prinsip dan ciri asasnya juga telah menjalankan penyelidikan yang mendalam.
Apakah Prinsip Sembur Teknologi Serbuk Buah Dan Sayuran Kering?
Prinsip asas pengeringan semburan ialah bahan melalui penapis oleh pam ke pengabut di bahagian atas pengering semburan. Penggunaan atomizer akan diserakkan menjadi titisan bahan cecair. Oleh kerana jejari titisan adalah kecil, luas permukaan tertentu dan tenaga bebas permukaan. Dan sangat tersebar, tekanan wap lembapan pada permukaan titisan adalah lebih besar daripada tekanan wap lembapan dalam cecair satah di bawah keadaan yang sama. Oleh itu, kelembapan menyejat dengan cepat, dan produk kering dengan cepat.
Menurut pemuliharaan jisim, pemuliharaan tenaga dan hukum kedua Newton, Dai dan lain-lain menyimpulkan model matematik statik dua hala satu dimensi proses pengeringan semburan. Daripada kajian teori mekanisme pengeringan haba pengeringan semburan, untuk meningkatkan tahap teknikal pengeringan semburan adalah sangat penting.
Apakah Ciri-ciri Semburan teknologi serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran kering?
Cepat kering untuk memastikan kualiti produk. Makanan mengandungi banyak protein dan gula, dan protein biasanya disimpan pada 60-80 darjah selama beberapa minit akan menghasilkan denaturasi. Diletakkan pada suhu tinggi juga akan menghasilkan tindak balas Melad. Dengan pengeringan semburan,sembur serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran keringboleh dikeringkan hanya dalam 3-10s. Ini dengan berkesan boleh menghalang denaturasi haba makanan dan kehilangan komponen aromatik semasa proses pengeringan, memastikan kualiti produk.
• Produk kering mempunyai keterserakan, kecairan dan keterlarutan yang baik.
Untuk produk kering, keterserakan, kecairan dan keterlarutan adalah penunjuk penting kualiti produk. Dalam proses pengeringan semburan, pengeringan produk dijalankan di udara panas. Oleh itu, produk pada asasnya boleh mengekalkan bentuk sfera yang serupa dengan titisan cecair. Oleh itu ia mempunyai penyebaran, kecairan dan keterlarutan yang baik.
• Proses pengeluaran dipermudahkan & ia mudah dikendalikan dan dikawal, dan sesuai untuk pengeluaran besar-besaran yang berterusan.
Kebanyakan produk yang diperoleh dengan pengeringan semburan tidak perlu dihancurkan dan disaring. Ini mengurangkan proses pengeluaran dan memudahkan proses pengeluaran. Saiz zarah produk, ketumpatan pukal, kelembapan, dalam julat tertentu, anda boleh menukar keadaan operasi untuk pelarasan, kawalan dan pengurusan adalah sangat mudah. Dan boleh menyesuaikan diri dengan keperluan pengeluaran besar-besaran perindustrian.
• Mencegah berlakunya bahaya awam, menambah baik persekitaran pengeluaran.
Memandangkan pengeringan semburan dijalankan dalam bekas tertutup, ia boleh mengelakkan habuk berterbangan yang disebabkan oleh proses pengeringan dan mengelakkan pencemaran alam sekitar.
Apakah sejarah perkembangan pengeringan semburan?
Pembangunan bagisemburan teknologi serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran keringmempunyai sejarah hampir seratus lima puluh tahun. Seawal 1865, terdapat orang menggunakan teknologi pengeringan semburan untuk menangani telur.
Ke Amerika Syarikat pada tahun 1872, Samuel Patsey (SamluelPercy) paten untuk membuat teknologi pengeringan semburan melalui teks untuk difahami oleh dunia. Dan penerangan yang lebih terperinci tentang prinsip asas pengeringan semburan dan prosesnya. Dan mengemukakan idea asas untuk menggabungkan pengabusan dan pengeringan. Boleh dikatakan beliau adalah salah seorang pengasas prinsip pengeringan semburan.
Pada tahun 1888, Bassler (Bassler) buat kali pertama menyembur teknologi pengeringan yang digunakan untuk pengkomersilan. Aplikasi awal adalah terutamanya untuk memekatkan dan mengeringkan susu menjadi susu tepung yang stabil dan mudah disimpan.
Pada tahun 1901, pengering semburan pertama dengan muncung dua cecair telah diperkenalkan oleh Gardner.
Pada tahun 1914, Jensen (Jensen) dan Grey (Gray) bekerjasama untuk mencipta pengering semburan Jensen Grey dengan pengabut muncung. Dan sekali dalam kawalan pasaran selama bertahun-tahun.
Pada tahun 1929, ia dilihat secara kebetulan daripada eksperimen bahawa isopropil alkohol dikekalkan semasa menyembur pengeringan jus buah. Kaedah pengeringan ini mengekalkan bahan perisa dalam minuman, memberikan aplikasi yang menjanjikan dalam bidang ini.
Selepas tahun 1920-an, pengeringan semburan digunakan secara meluas dalam industri detergen dan dalam industri tenusu. Pengeringan produk tenusu telah dilaporkan secara terperinci sejak tahun 1926.
Menjelang 1930-an, kesusasteraan yang diterbitkan mengenai aspek pengeringan semburan ini semakin meningkat. Banyak kelebihan kaedah pengeringan semburan terus ditunjukkan dalam pelbagai bidang perindustrian dan menjadi semakin diterima. Dan dengan cepat mempromosikan pembangunan pengeringan semburan sebagai teknologi baharu. Walau bagaimanapun, disebabkan keadaan praktikal, tidak banyak literatur tersedia pada masa itu untuk kajian bahan kering. Tiada piawaian yang ketat untuk produk, oleh itu, peringkat ini boleh dikatakan sebagai peringkat awal teknologi pengeringan semburan yang digunakan.
Sejak tahun 30-an, pengeringan semburan telah berkembang pesat. Ia mula digunakan dalam bidang yang berbeza, dan kajian sifat bahan dan kualiti produk ditekankan oleh penyelidik. Kajian yang lebih mendalam tentang mekanisme pengeringan semburan dan perubahan produk dan bahan dalam proses pengeringan semburan.
Dalam Perang Dunia Kedua, atas sebab perang, sejumlah besar produk dehidrasi diperlukan, supaya pengeringan semburan digunakan secara meluas. Sejak itu orang ramai telah menjalankan penyelidikan yang lebih mendalam dalam bidang ini. Termasuk penyelidikan teori, teknologi aplikasi dan penyelidikan peralatan dan aspek penyelidikan lain telah mencapai pencapaian yang membanggakan.
Penyelidik China telah membuat penyelidikan dan pembangunan yang meluas dan mendalam mengenai bentuk pengeringan semburan beratom utama dan peralatan utama yang dipasang pada mesin, dan menggunakannya untuk pengeluaran perindustrian dengan berjaya.
Apakah Aplikasi pengeluaran semburan serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran kering?
China adalah sebuah negara pertanian yang besar, industri buah-buahan dan sayur-sayuran di negara itu telah menjadi industri tonggak kedua selepas makanan.Sembur serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran keringmempunyai kelebihan yang unik. Ia bukan sahaja dapat mengatasi kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak tahan penyimpanan, mudah reput dan merosot, dan boleh memenuhi keperluan orang ramai mengenai kepelbagaian buah-buahan dan sayur-sayuran, gred tinggi dan trend segar. Jadi ia mempunyai prospek pembangunan yang luas.
Teknologi penyediaan serbuk pukal buah-buahan dan sayur-sayuran adalah lebih. Contohnya, pengeringan semburan, pengeringan udara panas, pengeringan beku vakum, pengeringan gelombang mikro, pengeringan pengembangan tekanan perbezaan suhu berubah dan teknologi pengisaran ultra-mikro. Tetapi pengeringan semburan kerana kelebihannya yang unik, supaya ia menduduki kedudukan yang sangat penting dalam pemprosesan serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
Guanjie adalah pukalsembur serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran keringpembekal. Kami juga telah lulus sijil Halala, Kosher, ISO dan lain-lain. Kami mempunyai kilang dan barisan pengeluaran kami sendiri. Untuk mendapatkan sampel percuma, sila hubungi pakar kami diinfo@gybiotech.com.
