Pelbagaibekukan buah kering potong daduuntuk rasa manis dan lazat, tekstur rangup dan mudah alih. Seperti strawberi kering beku, mangga kering beku, nanas kering beku, buah tin beku kering dan lain-lain ....... Adakah buah-buahan kering beku sihat dan apakah perbezaan nilai pemakanan berbanding buah-buahan biasa?
Apakah Makanan Kering Beku?
Teknologi pengeringan beku, nama penuh dipanggil teknologi pengeringan beku vakum. Ia merujuk kepada pembekuan cepat buah-buahan atau sayur-sayuran segar sejurus selepas dipetik. Suhu rendah hingga -40 darjah , dan kemudian bahan-bahan seperti ais melalui teknologi penyahhidratan vakum. Air pepejal disublimasikan terus ke dalam keadaan gas. Tiada cecair dilalui di antaranya. Ini tidak memusnahkan struktur organisasi asal. Warna, aroma, rasa dan bentuk produk boleh dikekalkan, dan nutrien boleh dikekalkan lebih daripada 95%.
Selepas rawatan beku-pengeringan produk buah-buahan, kadar dehidrasi adalah lebih daripada 95%. Tanpa sebarang pengawet, ia boleh disimpan di bawah suhu bilik yang kering dan tertutup selama lebih daripada satu tahun.
Apabila anda menikmati beg 20g buah-buahan kering beku, anda sebenarnya telah menambah khasiat buah segar bersamaan kira-kira sepuluh kali ganda beratnya.
Makanan kering beku sebenar adalah berkhasiat dan amat sesuai untuk wanita di peringkat awal kehamilan. Makan daripada jumlah yang sama buah-buahan segar untuk mengurangkan gejala loya dan muntah, penggunaan purata orang juga sangat bermanfaat.
• Pengeringan beku adalah pengeringan suhu rendah pam vakum. Pengeluaran dan pemprosesan sayur-sayuran dan buah-buahan selepas nutrien hampir tidak musnah. Semua tidak perlu menambah sebarang pengawet, bahan tambahan.
• Sepanjang tahun boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim (sayur-sayuran dan buah-buahan anti-musim rasanya kurang enak, kos meningkat, tidak sesuai untuk melakukan pembekuan kering).
• Rintangan penyimpanan, ringan, mudah dibawa. Sama ada perjalanan pulang atau di angkasa lepas (angkasawan di angkasa lepas adalah sebahagian besar barangan beku-kering) beku-kering adalah makanan terbaik. Iaitu, ia dapat memuaskan rasa lapar dan kelaparan juga boleh ditambah dengan nutrien.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan kering beku bukan sahaja boleh menggalakkan petani untuk menjana pendapatan, tetapi juga untuk menangani tunggakan inventori buah-buahan.
Apakah Perbezaan Antara Buah Segar Dan Buah Kering Dipotong Beku?
Buah-buahan dan sayur-sayuran segar mudah rosak, danbekukan buah kering potong daduadalah pilihan yang baik.Pada tahun 2015, satu pasukan saintis menjalankan kajian tentang buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku, yang menunjukkan bahawa nutrien yang disimpan oleh buah-buahan dan sayur-sayuran berbeza-beza semasa proses pengeringan beku. Strawberi, contohnya, mengekalkan vitamin C dan asid fenolik (sebatian yang melawan kanser), tetapi strawberi kering beku kehilangan beberapa antosianin.
Mangga yang dikeringkan beku juga mengekalkan kebanyakan vitamin C mereka, tetapi ia mempunyai 26 peratus kurang beta-karotena. Makanan beku-kering yang kaya dengan nutrien lain termasuk lobak merah dan epal. Kedua-duanya memelihara 95 peratus karotenoid mereka, dan epal memelihara 90 peratus vitamin C mereka. Ini bermakna buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku adalah cara yang berkesan untuk mendapatkan vitamin dan mineral. Tetapi cara terbaik untuk mendapatkan julat penuh nutrien adalah daripada hasil segar.
Jika anda bergelut dengan obesiti, maka mengeluarkan air daripada makanan berkemungkinan tidak produktif. Melihat kepadatan tenaga makanan, juga dikenali sebagai kiraan kalori. Ia adalah cara yang boleh dipercayai untuk memilih makanan yang sihat. Semakin kurang air makanan, semakin banyak beratnya. Ini bermakna ia mempunyai ketumpatan tenaga yang lebih tinggi.
Makanan dengan lebih banyak air dan ketumpatan tenaga yang lebih rendah membuatkan kita berasa lebih kenyang lebih lama. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa apabila orang menurunkan ketumpatan tenaga diet mereka dengan makan lebih banyak buah-buahan segar, sayur-sayuran, salad, sup dan makanan lain yang kaya dengan air, mereka secara semula jadi mengurangkan jumlah pengambilan kalori mereka. Menggabungkan lebih banyak makanan berketumpatan rendah ke dalam diet anda boleh membawa kepada diet yang lebih sihat.
Pada 2017, laporan dari Pennsylvania State University menunjukkan bahawa ketumpatan tenaga makanan kita mempengaruhi bukan sahaja perut kita, tetapi juga otak, hormon dan aspek fisiologi kita yang lain. Dalam erti kata lain, bukan sahaja anda boleh mengisi perut anda dengan makanan kaya air, ia memberi manfaat kepada setiap organ dalam badan anda.
Jika anda seorang backpacker, angkasawan atau pekerja pejabat yang memerlukan rangsangan tenaga, buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku sangat masuk akal.
Apakah Perbezaan Antara Buah Kering Beku "Sebenar" Dan "Palsu"?
Pada masa ini, masih terdapat buah-buahan kering beku "palsu" di pasaran, iaitu buah-buahan yang telah digoreng dalam vakum pada suhu rendah. Penampilan dan rasa buah-buahan kering beku "palsu" adalah serupa dengan buah-buahan kering beku "sebenar", tetapi perbezaan kandungan nutrisi adalah besar. Apabila pengguna membeli buah-buahan kering beku, mereka harus memberi perhatian kepada perbezaan antara pengeringan beku vakum dan penggorengan suhu rendah vakum.
Pertama sekali, pengguna harus menyemak pelabelan makanan, "palsu"bekukan buah kering potong dadusenarai ramuan mempunyai perkataan "minyak sayuran", manakala buah-buahan beku-kering "sebenar" tidak. Kedua, "palsu" beku-kering bau minyak rasa, "sebenar" beku-kering buah-buahan rasa buah-buahan adalah lebih jelas. Akhirnya, buah-buahan kering beku "palsu" mengeluarkan minyak apabila diletakkan di atas tuala kertas. Buah-buahan kering beku "sebenar" tidak akan. Kandungan lemak hirisan pisang kering beku ialah 1 gram setiap 100 gram, manakala hirisan pisang kering beku "palsu" mengandungi 30 kali lebih lemak daripada hirisan pisang kering beku "sebenar". Kebanyakan buah-buahan segar mengandungi kurang daripada 1% lemak, tetapi selepas menggoreng vakum, kandungan lemak boleh meningkat kepada 10-15%. Oleh itu, kedua-dua buah-buahan kering beku "sebenar" dan "palsu" harus dimakan secara sederhana.
Bagaimana pula dengan Dos Buah Kering Bekukan Dadu?
Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan bahawa orang dewasa dan kanak-kanak harus mengehadkan pengambilan gula percuma kepada kurang daripada 10% daripada jumlah tenaga mereka, dan lebih baik kepada kurang daripada 5% daripada jumlah tenaga mereka. 1-2 tahun tidak boleh mengambil lebih daripada 30 gram gula setiap hari; 4-6 tahun tidak boleh mengambil lebih daripada 40 gram sehari; dan orang dewasa harus mengambil 25 gram hingga 35 gram sehari, dan tidak lebih daripada 50 gram sehari.
Guanjie'sbekukan buah kering potong dadugunakan buah-buahan segar sebagai pembawa. Diperbuat dengan teknologi pengeringan beku, ia mengekalkan warna, aroma, rasa, khasiat dan penampilan asli yang asli. Ia berbeza daripada produk dehidrasi, jeruk dan goreng biasa. Ia adalah makanan semula jadi dan lebih sihat. Kami telah mengkhusus dalam industri buah-buahan dan sayur-sayuran selama lebih daripada 20 tahun, dialu-alukan untuk bertanya:info@gybiotech.com.
