Coix seed, juga dikenali sebagai Job's tears atau adlay, ialah sejenis rumput yang ditanam secara meluas di seluruh Asia Timur dan Tenggara. Benih telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan tradisional Cina dan kekal sebagai bahan ruji dalam banyak hidangan Asia hari ini. Biji Coix selalunya dikisar menjadi tepung atau serbuk bebas gluten, menyediakan sumber yang kaya dengan nutrien, antioksidan, dan sebatian yang berpotensi menggalakkan kesihatan. Dengan minat yang semakin meningkat dalam bijirin kuno dan makanan berfungsi,serbuk biji coixsemakin popular di Barat sebagai tambahan unik kepada resipi, rejimen penjagaan kulit, dan kabinet ubat semula jadi.
Dalam artikel ini, kami akan meneroka apa sebenarnya serbuk biji coix, kandungan pemakanannya, kegunaan tradisional dan sains di sebalik banyak manfaat yang disebut-sebut untuk penghadaman, keradangan, pengurusan berat badan dan banyak lagi. Kami juga akan memberikan beberapa petunjuk tentang cara menggabungkan ramuan serba boleh ini ke dalam gaya hidup sihat anda sendiri. Teruskan membaca untuk mengetahui semua tentang potensi kesihatan yang menjanjikan dari ubat Asia kuno ini.
Apakah Serbuk Biji Coix?
Serbuk biji Coix dibuat dengan menyahkulit dan mengisar biji coix, juga dikenali sebagai air mata Job atau adlay (Coix lacryma-jobi). Serbuk mempunyai rasa pedas, tanah dan boleh terdiri daripada tekstur halus hingga kasar. Kaedah penyediaan tradisional termasuk pengeringan matahari, memanggang kuali, atau merebus biji coix sebelum dikisar untuk meningkatkan kesan perubatannya.
Biji Coix telah lama digunakan dalam perubatan herba tradisional Cina, Korea, dan Asia Tenggara. Rujukan bermula sejak Dinasti Ming, apabila benih coix dirujuk sebagai "benih keajaiban keabadian" dan digunakan untuk umur panjang, penyembuhan dan penyucian rohani. Hari ini, serbuk biji coix kekal sebagai ramuan popular dalam tonik herba dan ubat tradisional di seluruh Asia.
Kandungan Pemakanan Serbuk Biji Coix
Sebagai tambahan kepada kegunaan perubatan tradisional, biji coix sangat berkhasiat. Menurut data USDA, 100 gram biji coix mengandungi:
- Kalori: 332
- Protein: 12.7g
- Lemak: 1.9g
- Karbohidrat: 70.5g
- Serat: 7g
- Kalsium: 33mg
- Zat besi: 4.4mg
- Magnesium: 210mg
- Fosforus: 421mg
- Kalium: 460mg
- Natrium: 12mg
Biji Coix bebas gluten dan sumber serat makanan, magnesium, fosforus dan mangan yang sangat baik. Ia juga mengandungi zat besi, vitamin B, vitamin E, dan sejumlah kecil kalsium, kalium, dan zink.
Beberapa fitokimia dan antioksidan utama yang terdapat dalam biji coix termasuk:
- Flavonoid: Membantu mengurangkan keradangan dan mungkin mempunyai kesan antioksidan dan anti-kanser [1].
- Saponin: Mempunyai aktiviti antioksidan, anti-mikrob dan anti-radang [2].
- Asid fenolik: Mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan [3].
- Fitosterol: Menurunkan penyerapan kolesterol dan meningkatkan imuniti [4].
Profil pemakanan unik ini membuatserbuk biji coixtambahan yang sangat baik untuk diet yang sihat dan seimbang. Serat, vitamin dan mineral menyokong kesihatan keseluruhan, manakala antioksidan membantu melawan kerosakan selular daripada sebatian seperti radikal bebas.
Kegunaan Tradisional dalam Perubatan Cina
Dalam perubatan tradisional Cina (TCM), biji coix dikenali sebagai yiyiren. Mereka dikaitkan dengan meridian Limpa, Perut, Paru-paru, dan Usus Besar dan dikatakan mempunyai rasa manis dan hambar [5].
Beberapa kegunaan tradisional biji coix dalam TCM termasuk:
- Memperbaiki penghadaman dan selera makan
- Mengurangkan cirit-birit dan genangan makanan
- Mengurangkan edema dan kelembapan
- Membersihkan haba dan mengurangkan keradangan
- Menyahtoksik badan dan membersihkan darah
- Menenangkan fikiran
Pengamal menetapkan biji coix sendiri atau dalam formulasi herba kompleks bergantung kepada kesan terapeutik yang diingini. Ia biasanya digunakan untuk aduan pencernaan, edema, arthritis, gangguan limfa, sakit tekak, dan keadaan kulit tertentu [5].
Penyelidikan moden telah mula menilai mekanisme di sebalik kegunaan perubatan tradisional biji coix. Kajian menunjukkan ia mempunyai aktiviti anti-radang, analgesik, antioksidan, antibakteria, antivirus, dan modulasi imun [6].
Faedah untuk Kesihatan Kulit
Selain kegunaan dalaman,serbuk biji coixsering digabungkan ke dalam ubat penjagaan kulit, topeng, dan mandian herba. Ia dikatakan dapat membersihkan, menyerikan, dan mencergaskan kulit, menggalakkan kulit yang cerah dan berseri.
Sesetengah penyelidikan mencadangkan biji coix boleh memberi manfaat kepada kesihatan kulit dengan:
- Meningkatkan pengekalan lembapan [7]
- Mengurangkan keradangan dan bengkak [8]
- Melawan bakteria penyebab jerawat [9]
- Melindungi daripada kerosakan UV [10]
Antioksidan dalam biji coix, terutamanya saponin dan asid fenolik, mungkin menyumbang kepada kesan dermatologi ini dengan mengurangkan kerosakan oksidatif daripada pendedahan matahari, penuaan, dan tekanan alam sekitar yang lain [3].
Sifat Anti-Radang Berpotensi
Keradangan kronik adalah punca kepada pelbagai keadaan kesihatan moden, daripada gangguan autoimun kepada penyakit jantung. Biji Coix mempamerkan aktiviti anti-radang yang ketara yang boleh membantu mengurangkan isu berkaitan keradangan.
Kajian in vitro dan haiwan menunjukkan ekstrak biji coix boleh mengurangkan tahap sebatian yang mencetuskan keradangan, seperti NF-kB dan sitokin [11,12]. Ia juga meningkatkan status antioksidan, membantu melawan kerosakan oksidatif yang memburukkan keradangan [13].
Percubaan manusia menunjukkan biji coix boleh mengurangkan penanda keradangan seperti hs-CRP sambil meningkatkan sitokin anti-radang [14,15]. Ini menunjukkan potensi untuk membantu memodulasi fungsi imun dalam penyakit radang dan autoimun.
Lebih banyak penyelidikan masih diperlukan untuk memahami kesan anti-radang serbuk biji coix pada manusia. Tetapi bukti semasa mencadangkan ia boleh membantu keadaan keradangan kronik seperti arthritis, IBD, dan penyakit metabolik.
Pengurusan Berat Badan dan Kesihatan Penghadaman
Dengan kandungan serat yang tinggi dan karbohidrat bebas gluten berkanji,serbuk biji coixboleh menyokong pengurusan berat badan yang sihat dan penghadaman.
Beberapa kajian menunjukkan ekstrak biji coix mempunyai kesan anti-obesiti dengan menghalang enzim yang terlibat dalam penyimpanan lemak [16]. Serat juga boleh meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan selera makan dengan melambatkan penghadaman [17].
Selain itu, serbuk biji coix bertindak sebagai prebiotik untuk memberi makan bakteria usus yang sihat. Polisakarida dan saponin imunomodulator meningkatkan kepelbagaian mikrob dan menyokong integriti lapisan usus [18]. Ini menggalakkan penghadaman dan membantu mencegah masalah seperti sindrom usus bocor.
Mereka yang terdedah kepada masalah pencernaan juga mungkin mendapati serbuk biji coix lebih mudah diterima daripada gandum. Ia tidak mengandungi gluten dan lebih rendah dalam karbohidrat yang boleh ditapai yang boleh menyebabkan gas dan kembung [19]. Pastikan anda memperkenalkan biji coix perlahan-lahan dan kekal terhidrat apabila meningkatkan pengambilan serat.
Kegunaan Masakan Serbuk Biji Coix
Di Asia, biji coix biasanya digunakan untuk memekatkan sup, membuat pencuci mulut, dan menyedapkan hidangan nasi. Serbuk menambah tekstur dan mineral kepada bubur. Ia juga boleh dibancuh ke dalam teh seperti bijirin atau diselitkan dalam minuman.
Beberapa cara mudah untuk menggunakan serbuk biji coix di rumah termasuk:
- Menambahkannya pada smoothie
- Mencampurkannya ke dalam oat atau yogurt
- Membuat barangan bakar bebas gluten seperti roti dan mufin
- Sup pekat, sos dan rebusan
- Membuat bubur sarapan biji coix
- Menambahkannya pada topeng muka dan pengelupasan buatan sendiri
Serbuk biji Coixmempunyai rasa bersahaja, pedas yang melengkapi kedua-dua hidangan yang enak dan manis. Mulakan dengan jumlah yang kecil, seperti 1-2 sudu teh setiap hidangan, kemudian laraskan mengikut pilihan rasa.
Langkah berjaga-jaga dan Kemungkinan Alahan
Serbuk biji Coix umumnya diterima dengan baik, tetapi terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang perlu diberi perhatian. Alahan jarang berlaku tetapi mungkin. Hentikan penggunaan jika timbul sebarang sensitiviti.
Disebabkan oleh kesan merangsang pencernaannya, biji coix mungkin tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah gastrousus akut seperti penyakit Crohn atau diverticulitis. Sesiapa yang mengandung, menyusu atau mengambil ubat juga harus berunding dengan doktor sebelum menggunakan serbuk biji coix.
Mengakhiri ucapan
Dengan sejarah penggunaan yang panjang dalam perubatan herba Asia, serbuk biji coix kini semakin popular di seluruh dunia sebagai tambahan berkhasiat dan bebas gluten untuk diet. Kajian awal menunjukkan biji coix boleh membantu penghadaman, imuniti, keradangan, kawalan berat badan, dan kesihatan kulit. Walau bagaimanapun, lebih banyak ujian manusia diperlukan untuk mengesahkan sepenuhnya penggunaan tradisional ini. Bercakap dengan pengamal kesihatan semula jadi anda untuk mengetahui sama ada serbuk biji coix boleh menjadi bahagian yang bermanfaat dalam rejimen kesihatan anda sendiri.
Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd. ialah syarikat pembuatan yang ditubuhkan pada tahun 2003. Kami berbangga dengan dua barisan pengeluaran bebas kami untuk produk kering beku dan produk kering semburan, membolehkan kami menawarkan penyelesaian serba boleh untuk memenuhi pelbagai keperluan pelanggan kami. Komitmen kami terhadap kualiti ditunjukkan dalam pensijilan ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP kami, yang memastikan proses pengeluaran kami mematuhi piawaian tertinggi.
kamiSerbuk Biji Coix Pukaltelah menjalani langkah kawalan produk yang ketat untuk memastikan ia memenuhi piawaian kualiti kami yang ketat. Jika anda berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang produk ini atau meneroka produk lain dalam portfolio kami, sila hubungi kami diinfo@gybiotech.com. Di Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd., kami berdedikasi untuk menyediakan penyelesaian yang luar biasa, dan kami menantikan peluang untuk berkhidmat kepada anda.
Rujukan:
1. Zhao QQ, Xiong W, Sun Y, et al. Kesan anti-radang, analgesik, antioksidan dan antidepresan seperti minyak biji coix dan komponen utamanya coixol. Fungsi Makanan. 2018;9(11):5926-5936.
2. Hu QL, Zhang LJ, Li YN, Ding YJ, Li FL. Aktiviti penulenan, antitumor dan antioksidan secara in vitro polisakarida daripada kulit coklat biji Coix lacryma-jobi L.. Toksik Kimia Makanan. 2012;50(11
